久々にパンを焼きました。 久々にここにも書き込みました。 ほんとに、ネタは溜まっているのですよ〜！ 今年はもう少しこまめに更新します。ホントに。 久々のパンはロールパン。 成形時にいじりすぎたのか、はたまた発酵するときに乾燥しちゃったのか、外側…

パンをずっと作りたいなー、と思っていたのですが、生活のリズムが変わったせいか、なかなか焼けていませんでした。で、年末年始、いつも食パンを買っている個人のパン屋さんがお休みになってしまったので、それを機に何日かパンを焼いたので、久々にご報告…

もう何日も前のことですが（苦笑）。バレンタインにチョコチップパンを焼きました。 ハート形にするのは悩んだんですけどね（苦笑）。 ハート形に成形するのは難しかったです。 長男がパン屋さんに売ってたプルッツエル型のが食べたいと言っていたので、生地…

ブログにアップしてないのですが、毎週末のパン作りは続けてます。忙しくて１回お休みしたくらいかな。 毎回、前日に一次発酵→成形、冷蔵庫で一晩二次発酵して、朝焼いてます。イーストはスーパーで売ってる普通のドライイーストを使ってます。 自分用記録と…

またまたパンを焼きました。 今回は、シナモンロール。と。ロールパン（うちの子らは保守的なのでロールパンないとダメなのですよ） シナモンロールは簡単だよ！ と聞いたので作ってみたら、本当に簡単だった！ パン生地を四角に伸ばして、溶かしバターを塗…

こども達がロールパンを食べたい！ と言ったので、土曜日の朝にロールパンを焼きました。 お腹一杯食べて、まだ食べたい！ と言うので、明日もまた焼いてあげると言うことになり、日曜日にはロールパンとハムチーズパンを焼きました。 ……美味しかった（自画…

もう昨年のことになりますが、たまプラーザにあるパン教室、minnaへ行ってきました。 パン作りを始めたものの、私の作り方はシリコンスチーム型つきパンレシピブックを参考にしているだけなので、成形の仕方とかかなり自己流。どうにかしたいとは思うものの…

調子に乗ってロールパンばっかり焼いていたら、さすがに長男に「飽きた」と言われました。 なので、シリコンスチームパンのレシピ本に載っている成形パンで、次に簡単に作れそうなベーコンエピに挑戦。今回も前日に成形まで済ませて冷蔵庫で二次発酵、朝、オ…

朝、如何に手間暇かけずに焼きたてパンを食べるのか。 冷蔵発酵に挑戦したものの、やはり一次発酵を冷蔵庫ですると、朝に成形、二次発酵をしなくてはならなくて、１時間は余裕でかかっていました。 そこで、成形した後、二次発酵を冷蔵庫でするやり方に挑戦…

さてすっかりはまってますよ、パン作り（新カテゴリ作っちゃったし！）。今日の朝はロールパン。 前の日の夜に、材料を混ぜませして、一次発酵は冷蔵発酵にトライしました。 起きてから、分割、ベンチタイム、成形、二次発酵。 冷蔵発酵なので、レシピよりイ…

シリコンスチーム型つきパンレシピＢＯＯＫ (扶桑社ムック)作者: 濱田美里出版社/メーカー: 扶桑社発売日: 2011/06/16メディア: 大型本購入: 4人 クリック: 90回この商品を含むブログ (12件) を見る ツイッターで存在を知って、早速買ってしまいました。 毎…