さてすっかりはまってますよ、パン作り（新カテゴリ作っちゃったし！）。今日の朝はロールパン。 前の日の夜に、材料を混ぜませして、一次発酵は冷蔵発酵にトライしました。 起きてから、分割、ベンチタイム、成形、二次発酵。 冷蔵発酵なので、レシピよりイ…
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